当我们去大超市购物的时候，都会发现添加木糖醇的食品越来越多。究其原因是，现在很多人都认为木糖醇可以完全代替糖，吃了不会发胖，即使是糖尿病患者也可以放心地食用。事实并非如此。 　　　木糖醇是一种五碳糖醇，是木糖代谢的中间产物。在自然界中，木糖醇广泛存在于蔬菜、果品、谷类、蘑菇之类食物，以及稻草、玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，它可以用作甜味剂、营养剂和药剂。 　　木糖醇是白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品。从食品级来说，木糖醇有狭义和广义之分，狭义为多元醇，广义为碳水化合物。木糖醇的一个显著特点是热量低，即每克的木糖醇含有2．4卡路里，比其他的碳水化合物少40％。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中每100毫克也含有0．03～0．06毫克的木糖醇。 　　目前，我国约有3000万左右的糖尿病患者，这使很多商家抓住了这个机会，大量生产无糖食品。于是，市面上就出现了越来越多的“适宜”糖尿病患者食用的食品，比如超干啤酒、南瓜汁饮料、无糖麦片、无糖口香糖、无糖奶粉、无糖饼干等。的确，木糖醇和普通的砂糖相比，具有含热量低的优势，在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是食用过度也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不容忽视。 　　此外，木糖醇和葡萄糖、蔗糖一样都是由氢、碳、氧元素组成的碳水化合物，在人体内氧化后可释放出热量。食用木糖醇后，在代谢初始，木糖醇可能不需要胰岛素的参加，但是到了代谢的后期，就需要胰岛素的促进。患有糖尿病的人由于体内的胰岛素分泌功能紊乱，所以不能食用过多的糖，就连少量的糖也可能引起不良后果。所以，糖尿病患者一旦摄人过多的木糖醇，不但不能纠正糖代谢紊乱的状况，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状，更容易产生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，所以糖尿病患者也不应该多吃木糖醇，特别对那些患有由胰岛素诱发的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。 　　【专家建议】 　　糖尿病患者虽然不能食用精制的糖类，但用木糖醇来做调味品是个不错的选择。